6月の思い出　第一弾2024.07.11

6月の思い出　第1弾

6月はイベント盛り沢山

まずは6月8日、9日の2日間奈良のリストランテコムニコさんとのコラボレーションディナー

コムニコさんは、生駒の店舗を閉めて、今年10月頃を目途に若草山の麓でオーベルジュとして生まれ変わります

その移転期間ということで、今回の貴重なコラボが実現いたしました

コラボレーションの時いつも感じるのですが、普段と違う食材、仕込み、火入れなど色々学ぶこと満載な2日間でした

今回は、同じ素材を二人それぞれ違う仕立てでメニューを構成しました。例えば花ズッキーニで、それぞれの料理を。さくらんぼでそれぞれデザートを作ったり

二人のお互いの感性の違い、アプローチの違いなどお楽しみいただけたと思います

ご参加いただいた皆様ありがとうございました

そして堀田シェフ、スタッフの皆様ありがとうございました